三丝拌豆做法

三丝拌豆腐的做法如下：

原料

嫩豆腐200克

黄瓜50克

红萝卜50克

干银鱼15克

红辣椒5克

调料

植物油5克

盐10克

糖5克

辣椒酱15克

制作方法

干银鱼用水浸泡。

将红萝卜与黄瓜切成4~5CM细丝，加入糖和盐拌匀，腌半小时。

把豆腐在沸水中焯熟，切成大块，沥干水，摆入盘内。

起油锅，油热至6成，放入泡发滤干的银鱼，翻炒至金黄。银鱼若本身有咸味，无需加盐。

辣椒酱倒入油锅内加入少许水、盐，煮开后成辣酱汁。

豆腐放上腌好的红萝卜丝和黄瓜丝及炒好的银鱼丝，顶部撒上几缕红椒丝做点缀，最后浇上辣酱汁，即可食用。

建议：

在炒银鱼时，如果银鱼本身有咸味，可以适量减少盐的添加。

辣椒酱可以根据个人口味调整用量，以达到最佳口感。