线圈辣椒做法

1. 辣椒圈炒鸡蛋

用料：

线椒250克

鸡蛋3个

盐适量

植物油适量

做法：

1. 线椒洗净，切成小圈。

2. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅打均匀。

3. 炒锅加油烧热，倒入鸡蛋液，煎至成型后划碎盛出备用。

4. 锅中再加少许油，放入线椒快速翻炒至断生。

5. 放入煎好的鸡蛋，翻炒均匀即可。

2. 酱香辣椒

用料：

青线椒500克

小米椒200克

花椒颗粒20克

冰糖50克

生抽300克

白酒200克

做法：

1. 青线椒和小米椒洗净，切圈后晾干水分。

2. 锅中加油烧热，放入花椒颗粒炒出香味。

3. 加入生抽和冰糖，熬至冰糖融化。