西兰花炒番茄鸡蛋做法

西兰花炒番茄鸡蛋的做法如下：

食材准备

新鲜的西兰花

番茄

鸡蛋

蒜末

食材处理

西兰花：掰成小朵，放入盐水中浸泡一会儿，然后焯水一分钟，捞出沥干水分。

番茄：洗净后，在顶部划十字，用开水烫一下去皮，切成小块。

鸡蛋：打入碗中，加入少许盐，搅散备用。

炒制鸡蛋

锅中倒入适量油，油热后倒入搅散的鸡蛋液，用铲子快速炒成小块，炒好后盛出备用。

爆香翻炒

锅中再倒入少许油，油热后放入蒜末爆香。

加入切好的番茄块，翻炒至番茄出汁。

把焯好水的西兰花放入锅中，继续翻炒，让西兰花充分吸收番茄汁的味道。