爬虾水饺做法

爬虾水饺的做法如下：

材料准备：

爬虾 ：半斤至一斤，去头、去壳、去虾线，清洗干净备用。

韭菜：

适量，洗净、切末。

猪肉馅：

适量，根据个人口味选择肥瘦比例。

鸡蛋：

1-2个，打散备用。

调料：

包括盐、酱油、蚝油、色拉油、花椒面、葱姜末、鸡精、胡椒粉等。

辅助材料：

如木耳丁、马蹄丁等，可根据个人喜好添加。

制作步骤：

准备馅料

将爬虾肉切成小块或蓉状。

猪肉馅放入碗中，加入花椒面、酱油、蚝油、色拉油、葱姜末，搅拌均匀后腌制入味。

在肉馅中加入鸡蛋清和淀粉，继续搅拌上劲。

最后加入韭菜末，搅拌均匀。

制作面团

将面粉与水混合和面，揉成面团，盖上湿布醒面约30分钟。