肉松魔芋小贝做法

肉松魔芋小贝的做法如下：

食材准备：

鸡蛋 4 个

玉米油 40 克

牛奶 40 克

低筋面粉 40 克

白糖 40 克

柠檬汁几滴

芋泥适量

肉松适量

沙拉酱适量

制作步骤：

蛋清蛋黄分离：

将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，蛋黄加入玉米油、牛奶和低筋面粉搅拌成面糊；蛋清加白糖和柠檬汁打发至湿性发泡。

混合面糊：

取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊拌匀，再倒回蛋白霜中翻拌均匀，然后倒入烤盘。

烘烤蛋糕胚：

将面糊倒入烤盘后，放入预热至170℃的烤箱中烤20分钟左右，直到蛋糕胚表面金黄。

组装肉松小贝：

将烤好的蛋糕胚分成小块，中间抹上芋泥，再盖上一块蛋糕胚，表面和四周都刷上沙拉酱，最后裹满肉松。

这样，香甜甜的芋泥与咸香肉松碰撞，松软的蛋糕胚增添丰富口感，肉松芋泥小贝就制作完成了。

建议：

在制作过程中，注意蛋白霜的打发程度，过度搅拌会导致蛋糕体不够松软。

烤箱预热至170℃烘烤，确保蛋糕胚能够均匀上色并熟透。

组装时，可以在蛋糕胚之间涂抹适量的沙拉酱，以增加风味和粘合力。