金虫草做法

金虫草是一种营养丰富的食材，可以通过多种方式制作成美味的菜肴。以下是几种金虫草的家常做法：

金虫草可以用来泡茶，一般可以直接用开水或者大约五十摄氏度的温水冲泡五至六分钟后饮用。

可以多冲泡几次，直到金虫草的颜色变淡，然后将金虫草吃掉。

金虫草当归炖鸭：

主料：鸭400克，金虫草20克，当归1小片，姜2片，食盐1小勺，鸡精1小勺，香叶2片，水适量。

做法：

1. 将斩断的鸭肉放入冷水锅中烧开，焯烫，用凉水冲洗干净，金虫草清洗干净即可。

2. 将所有材料放入电压力锅中，加入适量的水，煮熟。

3. 加点盐和鸡精即可。

金虫草鸡肉汤：

材料：金虫草10克，鸡肉200克，葱段2根，姜片2片，料酒适量，盐适量。

做法：

1. 准备好所有材料。

2. 鸡肉洗净切块，用料酒腌制片刻。

3. 金虫草洗净备用。

4. 锅中加适量水，放入鸡肉、金虫草、葱段和姜片。

5. 大火煮沸后撇去浮沫，转小火煮30分钟。

6. 加入适量盐调味，继续煮5分钟。

7. 关火，将汤倒入碗中即可食用。

金虫草柴鸡汤：

食材：柴鸡一只，金虫草适量，葱适量，姜适量，香料适量，高汤适量，酱油适量，料酒适量，白糖适量，盐适量。

做法：

1. 柴鸡一只。

2. 虫草、葱、姜、香料。

3. 葱切段、姜切片、香料洗净备用。

4. 虫草用温水泡软。

5. 柴鸡剁成三公分大小的块、用清水泡去血水。

6. 泡去血水的鸡块放入锅中毛洗一下（水不要烧开）。

7. 放入漏筛中沥水。

8. 把沥水的鸡块放入锅中、加入葱、姜、花椒、香料。

9. 放入高汤急火烧开、再转中火炖20分钟。

10. 加入酱油、放入泡好的金虫草、料酒、白糖、盐转小火炖30分钟。

11. 出锅装碗。

金虫草红米丸子：

用料：金虫草30克，红米50克，猪肉末150克，黄酒少许，盐少许，姜少许，葱少许，生抽少许。

做法：

1. 所有食材。

2. 红米和金虫草洗净。

3. 猪肉末放入盆中，金虫草切碎放入盆中。

4. 放黄酒、盐、姜、葱、生抽搅拌均匀。

5. 取虫草肉末揉成丸子。

6. 再沾上红米。

7. 把做好的金虫草红米丸子放在棕叶上蒸，蒸30分钟焖5分钟。

这些做法不仅能够保留金虫草的营养价值，还能使其味道更加鲜美，适合家庭日常食用。可以根据个人口味选择合适的做法尝试。