葱姜虾的做法

葱姜虾是一道简单美味的家常菜，以下是几种常见的葱姜虾做法：

葱姜虾的做法

方法一：

准备食材

鲜虾适量

葱一根

姜适量

白砂糖适量

盐适量

料酒适量

处理虾

去头洗净，剪去须、脚，沥干水分。

炒制

锅中倒油烧热，放入虾翻炒至变色。

加入葱姜继续翻炒。

加入盐、糖和料酒调味。

炒至虾熟透，出锅装盘。

方法二：

准备食材

鲜虾适量

生抽、蚝油、胡椒粉、盐适量

葱姜蒜适量

处理虾

清洗虾，去沙线，沥干水分。

调配酱汁

混合生抽、蚝油、胡椒粉和少许盐，加入适量清水调成酱汁。

炒制

锅中加油，放入葱姜蒜爆香。

倒入虾，烹入料酒，炒至虾壳变色。

倒入调好的酱汁，煮5分钟左右。

出锅

装盘上桌，可加一些葱花点缀。

方法三：

准备食材

活大虾一斤

姜末、葱末适量

水小半碗

处理虾

活虾洗净晾干。

炒制

锅中不放油，放入葱姜末炒香。

放入大虾，翻炒至变红。

加入水，盖上锅盖焖3分钟。

开盖大火收干水分，装盘。

以上是几种常见的葱姜虾做法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整。记得在烹饪过程中，虾要新鲜，火候要掌握好，才能做出色香味俱佳的葱姜虾