咸大骨头火锅汤底做法

准备材料

咸骨头：500克

姜：3片

大葱：1根

料酒：适量

盐：适量

清水：适量

青菜或其他蔬菜：适量（可根据个人喜好选择）

处理咸骨头

将咸骨头放入锅中，加入冷水将骨头浸泡一段时间，然后用流水冲洗干净。这个步骤可以去除多余的盐分。

煮汤

锅中加入适量清水，放入骨头、姜片和大葱。加入适量料酒，可以去腥。

大火煮沸后转小火煮1-2小时，期间会出现一些浮沫，需要用勺子去除浮沫。煮的时间越长，汤的味道越鲜美。

调味

煮好的汤倒入另一个容器内，去掉骨头、姜片和大葱，保留清汤备用。

如果喜欢，可以再次加入一些清水，放入青菜或其他蔬菜，煮至蔬菜变软。