提拉米苏的蛋糕胚做法
提拉米苏蛋糕胚的制作方法如下：
材料
鸡蛋 3个
白糖 35-40克
低筋面粉 50克
可可粉 15克
植物油 30克
牛奶 60克
速溶咖啡粉 15克
盐 1/4茶匙
步骤
准备材料：
将鸡蛋分离成蛋清和蛋黄，蛋清放入无水无油的碗中，冰箱冷冻15分钟。
混合干料：
在一个大碗中，将低筋面粉、可可粉、速溶咖啡粉和盐混合均匀。
搅拌蛋黄：
将牛奶和植物油加入蛋黄中，搅拌均匀。
打发蛋清：
将蛋清中加入白糖，打发至干性发泡（提起有直立的小尖角状态）。
混合面糊：
将打发好的蛋清分三次加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
倒入模具：
将混合好的面糊倒入已经涂抹好油并铺上烘焙纸的模具中。
烘烤蛋糕：
将模具放入预热好的烤箱中，以165度上下火烘烤约20-30分钟，直到蛋糕表面金黄且用牙签插入无粘连即可。
倒扣晾凉：
蛋糕烤好后取出，立即倒扣至晾架上晾凉。
小贴士
如果追求更浓郁的咖啡味，可以在面糊中加入速溶咖啡粉。
根据个人口味，可以适当调整糖分和咖啡酒的量。
完成以上步骤后，你就得到了用于制作提拉米苏的蛋糕胚。接下来可以进行提拉米苏的其他组装步骤