茴香根做法

茴香根的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

玫瑰脆爽口茴香根

主料：茴香根500克

料汁详细配比：温开水800克、冠生园蜂蜜115克、家乐辣鲜露30克、东古一品鲜酱油135克、海天白米醋80克、莲花味精80克、李锦记芝麻香油30克、黎红花椒油25克、小米辣30克、大蒜片50克

制作流程：

1. 清洗干净的茴香根去掉老的部分，切成一个硬币的厚度。

2. 用10克盐、50克糖腌制半个小时，洗净沥干水。

3. 泡入汁水一夜，出菜用香油拌一下，出品装盘点缀花草即可。

香辛味茴香馅

主料：茴香根

调料：肉馅、葱姜水、盐、白胡椒、料酒、生抽、糟卤

制作流程：

1. 茴香根部的泥土洗干净，沥干水分后切碎。

2. 少量多次地加入葱姜水，每次都要往一个方向搅打，搅打至肉馅微微有点发黏，再加入水继续搅打，重复4-5次。