海螯虾的做法大全家常

海螯虾的做法有很多种，以下提供几种家常的做法：

将海螯虾洗净后沥干水分。

锅中加水，放入葱段、姜片和蒜，再加少许盐，水沸腾后加入海螯虾煮10分钟，然后取出用清水洗净虾身上的白沫即可。

海螯虾7只，大蒜一头，葱花一把，粉丝一把，酱油一勺，蚝油两勺，香油两勺，零卡糖一勺，盐一勺。

将大蒜剁成蒜蓉，粉丝用温水泡发。

锅中加油烧热，放入蒜蓉炒香，加入酱油、蚝油、糖、盐调味，最后放入海螯虾，翻炒均匀后盖上锅盖煮5分钟，撒上葱花和香油即可。

海螯虾剪须洗净抽泥肠。

大蒜、生姜、洋葱、干辣椒切末，小葱、香菜剪碎。

开大火热锅，锅烧热后开中火下蒜末、姜末、洋葱末，煸炒出香味后下葱花，烧炒匀即下海螯虾，翻匀，撒入料酒，再翻几下，放小碗中小半碗水，上锅盖中火焖约3至4分钟。

开盖，撒花椒粉翻炒，再边撒入孜然粉和椒盐粉边翻炒均匀，关火，撒入香菜末，翻匀，装盘。