隆都卤水火锅做法

隆都卤水火锅的做法如下：

卤水火锅底料熬制

原料准备

生姜500克

八角60克

三奈40克

小茴香40克

桂皮40克

砂仁50克

草果50克

白寇50克

高良姜30克

丁香50克

藿香30克

陈皮30克

花椒20克

香叶20克

红曲米30克

生抽40克

精盐、料酒、味精、骨汤各适量。

熬制过程

首先将原料冷水下锅，用旺火烧开。

用中火熬煮5至6小时。

转小火使老汤微沸煨制12小时，以积累更多的呈味成分。