轻食番茄酱做法
方法一：经典做法
食材 ：4斤西红柿、200g冰糖、4g食盐、少量洋葱和大蒜、几滴白醋。步骤
西红柿洗净后蒸6分钟，晾凉后去皮去蒂，切块榨汁或剁碎。
锅中加油炒洋葱和大蒜，加入西红柿汁，大火煮开后加入冰糖和食盐，继续熬煮至水分减少一半，转小火熬5分钟，最后加白醋翻炒5分钟。
晾凉后装瓶保存。
方法二：简易做法
食材：
西红柿5个、黄冰糖50克、食盐3克、白糖10克、柠檬半个。
步骤
西红柿洗净后划十字刀，放入开水中烫至皮绽开，剥皮后切半放入料理机打成泥。
锅中加冰糖、白糖和食盐，小火熬煮，不断搅拌至糖融化，加入柠檬汁继续熬煮至粘稠，盛入消毒瓶子中密封保存。
方法三：优化做法
食材：
新鲜西红柿2斤、白砂糖100克、柠檬1个、食盐2克、洋葱粉5克。
步骤
西红柿洗净后划十字刀，放入开水中烫20秒，剥皮后切块放入破壁机打成泥，过滤掉籽和渣。