少黄油曲奇做法

无黄油版曲奇

用料：低筋面粉120克、鸡蛋60克、盐0.5-1克、细砂糖45克、色拉油85克。

做法：

1. 盆里放鸡蛋、糖、盐、油，用蛋抽混合均匀。

2. 筛入低粉，再用蛋抽拌匀，拌好的面糊是像泡芙面糊一样的倒三角状态。

3. 打蛋器进去转它半分一分钟，转完就是这个样子，打蛋头上转完的样子，小尖角可以立起来。

4. 装裱花袋挤花，上下火160度20分钟，挤完是挺好看的，但是进烤箱肯定会化，后几分钟看着点烤箱，有香味飘出且略微上色就好了，可以焖几分钟再拿出来。

少黄油曲奇（使用玉米油）

用料：黄油50克、玉米油40克、水40克（和奶粉混合）、奶粉8克、糖粉25克、盐1克、面粉130-140克。

做法：

1. 黄油软化加入玉米油（第一次也分次加玉米油熟练了一次加入也很好操作）。

2. 糖粉盐打发，在加入奶粉水打发（分次加入）。

3. 加入面粉翻遍均匀，烤箱上下160度预热。

4. 挤出喜欢的曲奇形状，放入烤箱上管160度下管150度15到25分钟（根据曲奇大小决定时间）。