鼓楼羊肉汤做法

鼓楼羊肉汤的做法如下：

原料准备

优质羊肉和羊杂。

调料包括小茴香、花椒、葱、姜等。

制作步骤

将原料用开水浸去血水。

使用小茴香、花椒、葱、姜等煮制，肉熟汤浓后即可食用。

可搭配粉条或面条，制成羊汤面；或根据个人口味配以饼子、炸油糕等主食。

注意事项

在煮制过程中，要不断撇去浮沫，以保持汤的清澈和鲜味。

炖煮时，火候要掌握好，先用大火烧开后转中小火慢炖，直到羊肉熟软。

额外建议

如果想要更加丰富的口感，可以在炖煮过程中加入一些香料包，如陈皮、良姜、八角等。

根据个人口味，可以在汤中加入适量的盐、胡椒粉等调味品。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的鼓楼羊肉汤了。