冻干柠檬片的做法

方法一：蜂蜜腌制法

食材 ：柠檬、蜂蜜。

步骤

准备好部分柠檬，洗净，切成约5毫米小片。

打开瓶子，将切好的柠檬片装入瓶中。

根据个人喜好向其中加入适量蜂蜜。

将加入蜂蜜的柠檬片搅拌均匀。

封口保存一个月，即可食用。

方法二：盐搓洗冷冻法

食材：

柠檬、盐。

步骤

将柠檬用盐搓洗干净，再用厨房纸擦干表面水分。

放入冰箱冷冻室冷冻4个小时。

拿出来后切片，容易切且不流汁。

去掉柠檬籽（如果嫌麻烦，也可以不去籽），装入食品袋，继续冷冻保存。

方法三：温水浸泡去蜡法

食材：

柠檬。

步骤

柠檬蒂不要去掉，用40至50度的温水泡柠檬，然后放些面粉，用热水溶解蜡，浸泡10分钟至半个小时。

也可以用淘米水代替面粉。

洗好的柠檬入冰箱冷冻2个半小时，切片后继续冷冻保存。

方法四：蜂蜜加蜂蜜腌制法

食材：

柠檬、蜂蜜。

步骤

柠檬切片，放入瓶中。

加满蜂蜜，将柠檬片完全淹没。

加入蜂蜜后，柠檬片会漂浮起来，可以拧紧盖子把瓶子来回颠倒几次，没有气泡了就倒着放在冰箱里，一夜就好。

可以用温水冲着喝，也可以泡红茶。

方法五：真空冷冻干燥法

食材：

柠檬。

步骤

新鲜柠檬采摘后，进行筛选、清洗、去头去尾。

将柠檬横向切割成约4mm厚的薄片。

采用真空冷冻干燥技术，使预先冷冻的柠檬片所含的水分不经过液态直接升华成固态。

建议

选择柠檬：

选择新鲜、无病虫害的柠檬，以保证冻干柠檬片的口感和品质。

切片厚度：切片厚度影响冻干时间和效果，一般建议切成2-3mm薄片，以加快干燥速度。

冷冻保存：切片后应尽快冷冻保存，以减少水分流失和氧化。

反复冲泡：冻干柠檬片可以反复冲泡多次，每次冲泡前只需用温水浸泡即可恢复其新鲜口感。

通过以上方法，你可以制作出美味的冻干柠檬片，随时享受清新的柠檬风味。