墨鱼下奶做法

制作墨鱼下奶汤的步骤如下：

材料

墨鱼：1只，约500克左右

牛奶：500毫升

鸡蛋：2个

姜蒜末：适量

盐：适量

鸡精：适量

白胡椒粉：适量

葱花：适量

步骤

1. 将墨鱼洗净后切成小块，放入开水中焯水煮熟，捞出备用。

2. 取一个锅，放入适量的水，煮沸后加入葱花和姜蒜末，炖煮10分钟。

3. 将煮好的高汤过滤出来，倒入另一个锅中，再加入适量的盐和白胡椒粉，调味品其他配料根据个人口味可适量添加。

4. 将锅中的牛奶倒入高汤中，稍稍煮沸。

5. 打入鸡蛋，搅拌均匀，继续煮沸2分钟即可。

6. 最后加入墨鱼块，煮1-2分钟。

7. 装盘撒上葱花点缀即可食用。

提示

墨鱼性寒，脾胃虚寒者应适量食用。

在煮墨鱼之前，可以下锅爆炒2-3分钟去除腥味。

炖汤时，小火炖煮至少2个小时，以便更好地提取胶骨原。

请根据个人口味和需求调整食材和调料的用量。希望您能做出美味的墨鱼下奶汤!