湖北手工饺子做法
湖北手工饺子的做法如下：
食材准备
面粉500克
温水适量
猪肉500克
韭菜200克
葱五六棵
大蒜一个
生姜适量
食盐
橄榄油
香油
食用油
制作步骤
和面
面粉中加入清水揉至不粘手的状态，用盆盖住静置半个小时，待用。
和馅儿
猪肉切小块再剁碎，过程中加入生姜、两到三瓣大蒜、食盐，然后加入韭菜、两根葱，继续剁，剁到用筷子挑没有筋放入橄榄油和香油拌匀待用。
擀饺子皮儿
把刚静置的面团再揉至表面光滑，揪成一个个小团用擀面杖擀成饺子皮。
包饺子
用自己习惯的方式使饺子尽量包成月牙形方便煎。