河南油条做法

河南油条是一种传统的中华面食，以其酥脆可口、外酥里嫩而著称。以下是河南油条的制作步骤：

材料

中筋面粉 500克

酵母粉 5克

盐 5克

鸡蛋 2个

温水 适量

食用油 适量

步骤

1. 将面粉、酵母粉、盐混合均匀，加入鸡蛋和适量温水揉成面团。

2. 将面团放在抹有油的案板上，揉至光滑，然后盖上保鲜膜醒发两小时。

3. 将醒发好的面团分成若干长条，每两条叠加，用筷子按压，使油条形状初步成型。

4. 再次醒发15分钟。

5. 热锅倒油，油温升至约180度（七成热），将油条坯子下锅。

6. 用筷子不断翻动油条，使其均匀受热，炸至金黄色，捞出控油。

小贴士

面团要揉得充分光滑，这样炸出来的油条才会更加松软。

油温控制很重要，太高容易炸糊，太低则炸不出金黄的色泽。

炸油条时不要急于求成，要耐心等待其完全膨胀和酥脆。

请按照以上步骤尝试制作，祝您做出美味的河南油条!