潮汕萝卜糕做法
潮汕萝卜糕的做法如下：
材料
白萝卜 1个
虾米 30克
葱白 适量
粘米粉 200克
玉米淀粉 20克
盐 适量
胡椒粉 适量
白糖 适量
腊肉 60克
腊肠 50克
干贝 25克
油葱酥 2大匙
猪油 15克
麻油 10克
料酒 15ml
水 750ml
步骤
准备材料
白萝卜去皮洗净，刨成丝或切成细条。
虾米洗净剁碎，猪肉肠切成小丁块。
香菇洗净后泡软，切成小丁。
干贝提前泡发，撕成细丝。
调味
萝卜丝中加入适量的盐、胡椒粉和白糖拌匀，腌制10分钟，然后挤干水分。
粘米粉与玉米淀粉混合，加入适量的盐和水（约300克）搅拌均匀，调成稠糊状。