天妇罗虾寿司卷做法
天妇罗虾寿司卷的做法如下：
准备材料
虾 2 只
海苔 1 片
米饭 适量
蟹肉柳 2 条
黄瓜 一块
肉松 适量
寿司醋 适量
处理虾
将虾清洗干净，去掉虾头和虾壳，仅保留虾尾。
在虾腹划几刀，这样能让虾在油炸时保持笔直的状态。
制作天妇罗虾
准备适量的天妇罗粉，均匀裹在虾身表面，轻轻按压让粉末附着得更好。
用天妇罗粉和凉水以1:1.5的比例调配成面糊，这就是天妇罗衣。
将虾身裹上调好的面糊，记得不要覆盖虾尾，这样炸出来更加美观。
将裹好面糊的虾放入170度的油中，油炸2到3分钟后捞起，金黄酥脆的天妇罗就完成。