鸡汤做法降火

要制作降火的鸡汤，可以采用以下几种方法：

清炖鸡汤

将鸡清洗干净，去除血水，用厨房纸吸干水分。

在鸡皮上搓抹细盐，冷藏20分钟。

取出鸡块，放入砂锅中，倒入600毫升清水，盖上盖子，放入蒸锅中，水烧开后转中大火隔水炖30分钟。

加入5克细盐，继续炖20分钟即可。

香菇鸡汤

将鸡剁小块，放入滚水中汆烫1分钟后捞出备用。

干香菇泡水至软，剪去蒂头备用。

老姜去皮切片，青葱切段。

将所有食材、水和调味料放入电子锅内锅，煮好即可。

淮山玉竹清炖鸡

洗净宰好的鸡，汆水捞起冲净。

洗净淮山、玉竹和红枣，红枣拍扁去核。

煮沸清水倒入炖盅，放入所有材料，隔水炖两小时，下盐调味即可食用。