羊杂碗肉的做法

羊杂碗肉的做法如下：

准备材料

羊肚、羊肠、羊肝、羊肺等羊杂。

玉米面煎饼。

香菜、葱花、辣椒油、孜然粉等调料。

清洗羊杂

将羊肚、羊肠、羊肝、羊肺分别清洗干净，然后用清水浸泡半小时，去除血水和腥味。

焯水

将清洗干净的羊杂放入烧开的水中焯水，加入切好的生姜和大葱，再加入适量的料酒，去腥增香。

煮制

将焯好水的羊杂捞出，用清水冲洗干净，然后放入锅中，加入足够的清水、姜片，大火烧开后转小火慢慢炖煮。

调味

当羊杂炖至软烂时，加入适量的食盐和胡椒粉调味，再炖煮十分钟，让羊杂充分吸收调料的味道。