鱼馅做法

鱼馅的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：龙利鱼柳饺子馅

食材：

龙利鱼柳一块

香芹一小把

鸡蛋一枚

生姜一小块

大葱半截

饺子皮

食用油

食盐

胡椒粉

生抽各适量

做法步骤：

1. 将龙利鱼柳解冻后清洗干净，切成小块再剁成肉泥。

2. 制作葱姜水，将大葱和生姜切成碎末，放入碗中，加入温水浸泡十几分钟，做成生姜水。

3. 香芹清洗干净，切成碎末。

4. 在鱼泥中加入2-3茶匙葱姜水，顺着一个方向搅打上劲后，再打入一个鸡蛋清，半茶匙食盐，半茶匙生抽，半茶匙胡椒粉，1.5茶匙食用油，把切好的芹菜碎也一起加进来再次搅打均匀，做成鱼肉馅。

5. 使用现成的饺子皮，包成一个个饺子，形状根据自己的喜好。

方法二：通用鱼肉馅

食材：

鱼肉（如草鱼、鲅鱼等）

韭菜

鸡蛋

生姜

葱

食用油

食盐

白胡椒粉

料酒

香油

精炼油

做法步骤：