都是做法

将白萝卜洗净切片，撒上少许盐腌制半小时，逼出水分。

倒掉腌出的水，用矿泉水冲洗干净并挤干水分。

调制糖醋汁：将生抽、香醋、白糖和少许盐混合均匀，倒入装有萝卜片的容器中，腌制3小时以上。

胡萝卜去皮刨丝，金针菇去根洗净，开水焯烫后过凉水，沥干水分。

黄瓜洗净切丝，与胡萝卜丝和金针菇一同放入大盆中。

准备调料：小米椒和蒜切好，淋上热油激发出香味，再加入生抽、香醋、白糖和香油搅拌均匀，最后撒上香菜。

土豆去皮切块，碗中放入辣椒面、大蒜末、白芝麻备用。

锅中加油加热，放入土豆片煎至两面金黄，加入生抽、砂糖、盐、辣椒面、大蒜末、白芝麻、孜然粒、老抽，混合搅拌均匀即可。

豆腐切块，五花肉切末。