面点花样小鸟做法

面点花样小鸟的做法如下：

原料配方

面粉1公斤

豆沙馅800克

黑芝麻、白糖少许

碱适量

制作方法

将面粉起发好，加入适量碱水和少许白糖，揉匀，至发面的碱合适为好。

将面团分成25克大小的剂子（共分40个），将每个剂子按成扁圆形，包入豆沙馅20克，封口。

在封口处捏出小鸟的尾巴，用花捏子夹一下，即现出尾羽的样子；在前端捏出鸟的头，在头的前部捏出小鸟的嘴巴。

把两粒黑芝麻沾点蛋清（防止脱落），粘在小鸟头的两侧作眼睛。

然后上屉用旺火蒸约10分钟即熟。在小鸟的嘴尖上点上点红色即成。

通过以上步骤，你就可以制作出形象生动、味道可口的面点花样小鸟。