马来风味虾球做法

奇妙虾球

主料：泰国老虎虾3只

辅料：白沙拉酱100克、土豆200克

调料：盐2克、鸡粉2克、蛋清4克、食粉少许

做法：

1. 先把老虎虾去壳、去皮，用食粉洗白，再用水冲干净。

2. 把洗好的虾用调料上浆炒熟，裹上沙拉酱，包上炸脆的细土豆丝。

3. 提示：在上浆前不能放盐。

凤梨虾球

食材用料：虾、凤梨、甜沙拉酱、蛋白、盐、玉米淀粉、地瓜粉、柠檬

做法：

1. 准备所需材料。

2. 虾去头、开背，用厨房纸吸干水分。

3. 打一个鸡蛋，只需一点点蛋白，里面加点盐。

4. 虾放入蛋白液中沾过。

5. 再放入玉米淀粉中裹一层薄粉，再裹一层地瓜粉。

6. 油锅烧热，依次放入虾，进行炸酥。