鸡不柴做法

1. 砂锅炖鸡

食材：鸡肉、土豆、洋葱、姜丝、蒜末、料酒、生抽、蚝油、老抽、胡椒粉、香菜。

步骤：

1. 鸡肉切小块，用面粉抓拌，冲洗干净后腌制，加料酒、生抽、蚝油和胡椒粉。

2. 砂锅底铺洋葱和土豆，倒入腌制好的鸡肉，大火烧开后转中火炖20分钟，最后撒上香菜即可。

2. 农家煸炒鸡

食材：鸡肉、葱、姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、盐、白糖、料酒、生抽、老抽。

步骤：

1. 鸡肉加一勺盐，一大碗清水浸泡10分钟，泡出血水。

2. 锅中油热，倒入鸡块炒至表皮焦黄，加入葱、姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒。

3. 调味加盐、白糖、料酒、生抽、老抽，炒至变色，倒入一碗开水，盖上锅盖焖煮30分钟，最后放青红椒翻炒均匀。

3. 双椒鸡丁

食材：鸡腿肉、红绿辣椒、淀粉、生抽、蚝油、十三香、盐、糖、料酒。

步骤：

1. 鸡腿肉切小块，加入淀粉、生抽、蚝油、十三香、盐抓匀腌制20分钟。