达濠饺做法
达濠饺是一种源自中国潮汕地区的传统小吃，以韭菜、猪肉、香菇等为主要馅料，搭配特制的饺子皮，口感鲜美。以下是达濠饺的做法：
材料
韭菜 800g
猪肉 250g
香菇 适量
饺子皮 适量
鸡蛋 4
盐 适量
料酒 10
熟油 1勺
姜粉 1点点
生抽 1点点
食用油 适量
味精 适量
做法步骤
准备馅料
韭菜洗净切末。
猪肉切成小块后放入绞肉机绞成肉馅。
香菇提前泡发，洗净后切碎。
调味
将韭菜末放入盆中，加入盐和味精拌匀。
加入肉末和香菇末，继续加入食用油拌匀，确保馅料充分吸收调料。
和面
面粉加水和成光滑的面团，盖上盖子醒面半小时。
醒好的面团搓成长条，切成小剂子，擀成饺子皮。