西红柿螃蟹汤的做法

西红柿螃蟹汤是一道美味且营养丰富的汤品，以下是几种不同的做法：

做法一

材料

1只螃蟹

3个西红柿

适量生姜片

适量葱段

适量大蒜片

适量料酒

适量盐和胡椒粉

步骤

将螃蟹洗净，用刀背敲破蟹壳，切成小块备用。西红柿切成小块，姜切片，葱切段，大蒜切片。

在热锅中加入少量油，放入姜片、葱段和大蒜片炒至香。

加入螃蟹块炒煮一会，加入少量料酒炒匀。

倒入适量的水，水量要稍微多一些，煮开后撇去浮沫。

加入西红柿块，继续煮开后改小火煮15-20分钟，直至螃蟹熟软。

加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味调整。

煮开后即可关火，撒上一些葱末作为 garnish即可。

做法二

材料

螃蟹

西红柿

生姜

紫苏

料酒

步骤

螃蟹洗净，放入凉水中，加料酒、生姜和紫苏，加盖，中火煮至水烧开再煮10分钟。

西红柿切块，姜切片，热锅凉油爆香姜片，入西红柿中火炒至烂软，中间粘锅就点水，加入水，烧开。

水开后螃蟹用刀切几块儿加入，加一点黄酒，同煮10分钟，出锅前加一点糖，用盐调味。

做法三

材料

海蟹或梭子蟹

西红柿

小葱

生姜

大蒜

蘑菇（可选）

内酯豆腐

糖、盐、白胡椒粉、黄酒

步骤

螃蟹洗净，切成适当大小的块。西红柿切块，蒜拍碎，姜切几片，小葱洗干净。

锅中放少许油，直到番茄炒软出汁，扔进去螃蟹，再继续翻炒。

螃蟹壳红了，番茄都成一堆烂泥了，加进去一点黄酒和水，煮。

扔进去自己喜欢的蘑菇（不要放香菇），煮大概十几分钟，蘑菇熟了就行。

内酯豆腐随便切块，扔进去，然后根据自己的口味加盐、糖，喜欢酸味还可以加白醋，调到自己喜欢的酸酸甜的味道。

关火，盛一碗，撒上白胡椒粉。非常鲜美又清爽。

做法四

材料

鲜活螃蟹 2只

番茄 3个

洋葱 1个

大蒜 2瓣

姜片几片

辣椒粉

鸡精

盐

料酒

水

葱花

步骤

螃蟹放入水中清洗干净，剪开蟹壳，将蟹腮和蟹黄取出备用。

番茄切成小块，洋葱和大蒜切末备用。

锅中放入适量的食用油，加入葱花、姜片和蒜末炒香。

将螃蟹腮和蟹黄放入锅中翻炒几分钟。

加入料酒翻炒均匀，然后加入适量的水，煮沸。

将番茄倒入锅中，加入适量的盐和辣椒粉调味。

继续煮沸后，转小火慢炖30分钟左右，让螃蟹的鲜味充分融合。

最后加入适量的鸡精提味，搅拌均匀即可。

将煮好的螃蟹番茄汤倒入碗中，撒上葱花即可食用。

做法五

材料

小海蟹 4只

西红柿 1个

葱

姜

香菜

盐

高汤精

番茄酱

黑胡椒

步骤

将蟹对切，西红柿去皮后切成小块，香菜姜葱切好备用。

锅中放少许油，放入姜葱炒香，加入西红柿炒至厚糊。

加入适量水，加入海蟹，煮沸后再煮一会，加入适量番茄酱。

再次煮沸，尝一下味道后酌量加盐，加入少许高汤精或鸡精关火。

加入适量黑胡椒粉，加入适量香菜调味。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好