韩国鸡肉做法

材料：鸡肉1公斤、洋葱1个、土豆2个、胡萝卜1根、青阳辣椒1根、大葱1根、韩式辣椒酱4勺、辣椒粉4茶勺、酱油2勺、糖稀2勺、蒜泥1勺、芝麻油1勺、胡椒粉适量、料酒3勺。

步骤：

1. 将鸡肉洗净，冷水下锅，加入3勺料酒焯水，水开后煮1-2分钟，撇去浮沫，捞出后用凉水冲洗干净，沥干水分备用。

2. 锅中重新放入处理好的鸡肉，倒入约3纸杯的清水，加入切好的洋葱丝、土豆块和胡萝卜块。

3. 调好酱汁：在一个碗中混合4勺辣椒酱、4茶勺辣椒粉、2勺酱油、2勺糖稀、1勺蒜泥、1勺芝麻油和适量胡椒粉，搅拌均匀。将调好的酱汁倒入锅中，大火煮沸后转小火炖煮20分钟，直至鸡肉入味，汤汁逐渐浓稠。

4. 出锅前5分钟，加入切好的青阳辣椒圈和大葱段，再炖煮一会儿，让香味充分融合。汤汁浓稠到菜和汤的比例为1:1时即可出锅。根据个人喜好可以撒上少许芝麻装饰。

材料：韩国腌制好的鸡腿肉、白洋葱丝、鸡蛋、韩式辣椒酱。

步骤：

1. 腌制好的鸡腿肉切条备用。

2. 热锅热油炒白洋葱丝，小火慢慢炒至洋葱变软焦黄。

3. 放入鸡腿肉，中火炒制，大约十分钟。

4. 配上饭流心蛋芝士，加点韩式辣椒酱就是韩式拌饭。

材料：鸡肉500克、盐6克、细白砂糖10克、大蒜粉3克、洋葱粉3克、甜辣椒粉0.8克、姜黄粉1.5克、白胡椒粉4.5克、黑胡椒粉1.5克、鸡粉4克、嫩肉粉4克、韩国米粉30克、面粉300克、玉米淀粉150克、小苏打4.5克、盐7.5克、白胡椒6克、黑胡椒3克、鸡蛋1个、牛奶50克。

步骤：

1. 所有腌料抓拌均匀，冷藏3小时即可入味，最佳时间隔夜冷藏。

2. 腌制好的鸡肉先挂浆，再裹粉，反复翻压大约7-8次抖掉浮粉即可出鳞状。静置一分钟，油温170度3-4分钟炸上色即可。

材料：鸡腿肉3只、韩国辣椒酱2勺、韩国辣椒粉1勺、白糖1勺、芝麻适量、蒜2瓣。

步骤：

1. 鸡腿肉用剪刀或者菜刀剃下来，大蒜切成蒜末，一把白芝麻放进热锅炒至变黄后，盛出晾凉备用。

2. 热锅凉油，加入蒜末小火炒香后加入鸡腿肉翻炒。

3. 加入两勺韩式辣椒酱，两勺番茄酱及辣椒面以及少量白糖翻炒均匀后加入一碗温水中火焖15分钟，最后大火收汁。

4. 盘中放入两片生菜垫底，把鸡块盛出来，撒上炒熟的白芝麻即可。

材料：鸡腿肉2磅、酱油1/4杯、白糖1/4杯、醂2大勺、麻油2小勺、洋葱1个、小葱1根、蒜6瓣、姜1大块、食用油适量。

步骤：

1. 把酱油、白糖、味醂、麻油、洋葱、小葱、蒜、姜混合到一起，和鸡肉块混合好，腌至少30分钟，最好放冰箱腌过夜。

2. 煎锅加油中火，油热后加鸡肉，锅里要摆平，煎3-5分钟，鸡肉翻面，再煎3-5分钟。

3. 如果鸡肉太多可以分次煎，煎好的鸡肉用锡箔纸包着，出锅后可以加葱点缀，可以用生菜包着吃也可以直接吃。

以上是几种常见的韩式鸡肉做法，可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。