葱姜炒雪蟹腿做法

葱姜炒雪蟹腿的做法如下：

准备食材

雪蟹腿解冻并切块备用。

葱姜蒜切好备用，干辣椒适量。

炒制过程

锅中加油，热锅后加入葱姜蒜和干辣椒煸香。

加入雪蟹腿，大火翻炒。

加料酒少许，糖、盐适量，继续翻炒。

加入一勺豆瓣酱，继续翻炒。

加适量生抽和适量清水，盖过蟹腿，盖上锅盖转成中小火焖煮十分钟左右，注意不要把汤煮干。

还剩大概三分之一汤汁时开盖，加入水淀粉，搅拌均匀，再加入蚝油，翻炒收汁。

装盘

撒上葱花，装盘即可。

这样一道美味的葱姜炒雪蟹腿就完成了，口感鲜美，色香味俱佳。建议搭配一些清淡的蔬菜，如炒青菜，可以平衡整体口味，使菜肴更加丰富。