酱料头做法

酱料头的做法有多种，以下提供几种常见的制作方法：

酱头

用料：瘦里脊、花生、豆干、生姜、干花椒、芝麻甜面酱。

步骤

1. 锅烧热，放油，加花椒、生姜爆炒后，放入肉丁，然后放料酒，再放酱油上色。

蒜香酱

用料：大蒜、酱油、蚝油、白糖、醋、鸡精、植物油、盐和胡椒粉。

步骤

1. 将大蒜瓣剥开并剁成末备用。

2. 取一个碗，将酱油、蚝油、白糖、醋和鸡精加入碗中，搅拌均匀。

3. 将植物油倒入锅中，放在中小火上加热。

4. 当油热后，将切好的大蒜末倒入锅中，小火慢炒，炒至大蒜变成金黄色。

5. 炒熟的大蒜末后，将调好的酱汁倒入锅中，继续搅拌均匀。

6. 添加适量的盐和胡椒粉，根据个人口味调整。

7. 关火，将炒好的蒜香酱装入容器中，冷却后即可食用。