皮皮虾和虾做法

皮皮虾和虾的做法有很多种，以下提供几种常见的方法：

干焖法

清洗皮皮虾，不要完全沥干水分。

锅里放点葱姜，把虾倒进去。

加点料酒去腥，撒点盐调味。

盖上锅盖大火煮沸，然后转中小火焖3分钟左右。

看到虾壳变红就差不多了，关火捞出来即可。

水煮法

将皮皮虾洗净放进煮锅，放几片生姜和大葱切可以去除腥味。

煮锅里倒入冷水，水不能多放没过食材即可。

锅里的水烧开后继续煮3分钟，时间到后关火，将锅里的浮沫撇净就可以出锅。

将生姜切成末，调入盐和陈醋成姜醋汁。

将剥壳后的皮皮虾肉蘸姜醋汁吃。

椒盐法