造型包做法
造型包子的做法有很多种,可以根据不同的口味和喜好来选择不同的材料和步骤。以下提供几种常见的造型包子做法:
泥土造型包子
用料:中筋面粉500克、水250克、糖50克、酵母6克、馅料(推荐豆沙)、可可粉1份、奶粉1份、糖霜1份。
做法:
1. 面粉、水、盐、糖、酵母混合揉成面团,醒发至2-2.5倍大。
2. 分出小面团,压扁后包入馅料,揉搓成椭圆形。
3. 用竹签在包子表面扎孔,醒发至2倍大后蒸15分钟。
4. 包子微凉后滚上可可粉、奶粉、糖霜的混合物,形成泥土效果。
造型面包
用料:鸡蛋1个、酸奶1瓶、盐1小匙、糖2大匙、高粉3杯、黑豆面2大匙、黄油1大匙。
做法:
1. 面包机揉面后放冰箱发酵10小时以上,取出室温回暖半小时,排气分割滚圆,松弛15分钟。