红烧戈雅鱼的做法

红烧戈雅鱼的做法如下：

食材准备

戈雅鱼一条

姜5片

葱半根

蒜3瓣

糖适量

料酒适量

盐适量

生抽和老抽适量

花椒几粒

红椒圈几粒（可选）

处理鱼

将鱼洗净，剪掉鱼鳍，剁掉背部和嘴巴两边的硬骨头。

煎鱼

锅里放油，小火烧热，放入葱姜蒜爆香。

将鱼放入锅中，煎至两面金黄。

炖煮

添开水没过鱼，放入葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖和花椒。

大火煮开后，转小火炖煮，直到汤汁浓稠，期间可适量加盐调味。

收汁