颗粒玉米面的做法

1. 颗粒玉米面小饼

食材：

玉米面：300克

中筋面粉：100克

鸡蛋：3个

牛奶：200ml

酵母粉：3g

白糖：30g

熟油：1勺

温水：适量

做法：

1. 将玉米面、中筋面粉、酵母粉和白糖放入大碗中，充分搅拌均匀。

2. 打入3个鸡蛋，用筷子将鸡蛋充分打散。

3. 缓缓倒入温热的牛奶，边倒边搅拌，确保没有干粉。

4. 最后加入一勺熟油，继续搅拌至面糊顺滑无颗粒。

5. 将搅拌好的面糊盖上保鲜膜或盖子，选择一个温暖的地方静置发酵30分钟。

6. 发酵完成的面糊表面会出现许多小气泡，像蜂窝一样。用勺子轻轻搅拌，排出多余气泡。

7. 选用平底不粘锅，无需放油，将锅预热至3分热（小火）。