生冬荪做法

竹荪冬笋排骨养生汤

材料：排骨750g、竹荪适量、冬笋适量、平菇适量、姜片适量、鱼腥草适量、红枣6颗、枸杞6粒、盐适量、水适量、小葱适量、黄酒适量、鸡精适量。

步骤：

1. 新鲜竹荪剪去根蒂，切段，洗净沥水。

2. 平菇略泡后撕成条状。

3. 冬笋去皮削掉老根，洗净备用。

4. 鱼腥草泡一泡，摘掉根须，折成段状。

5. 排骨洗净后放入锅中，加入姜片和小葱，倒入料酒，大火煮开后小火略煮，捞出洗净，除掉浮沫。

6. 将准备好的搭配食材全部放入锅中，大火煮开，小火慢炖一个半小时，最后加入鸡精调味。

7. 捞出锅中的葱段，重新切一些葱花至碗中，先盛少许汤激香葱味，装碗。

竹荪冬瓜鲜肉汤

材料：猪肉100克、冬瓜400克、竹荪12颗、香菜少量、油少量、葱一段、姜一小块、盐少量、胡椒粉少量、鸡精少量。

步骤：

1. 竹荪用淡盐水泡发30分钟，去根洗干净。

2. 猪前腿肉剁成泥，冬瓜去皮切块，葱姜切丝。