嘛糊的做法和比例
嘛糊是一种传统的中式小吃，以大米、黄豆等为主要原料，煮制成糊状。以下是一种简单的嘛糊做法和比例：
材料
黑芝麻 200克
糯米 100克
水 900克（第一次）
水 400克（第二次）
细砂糖 100克
做法
准备原料
将黑芝麻洗净，放入无水无油的锅中，小火炒至香味四溢，取出晾凉。
糯米提前浸泡一小时，然后沥干水分备用。
粉碎
将炒好的黑芝麻放入破壁机或搅拌机中，加入第一次的900克水，高速打2-3分钟，直至细腻无渣。
将打好的芝麻糊过滤，取出芝麻渣，保留芝麻水。
将芝麻渣放入破壁机中，加入第二次的400克水，继续搅打，然后再次过滤，得到更细腻的芝麻水。
煮制
将滤出的芝麻水倒入小奶锅中，加入细砂糖，边加热边搅拌，直至芝麻糊变得浓稠。