粘米圆的做法

粘米圆子的制作方法有多种，以下提供几种常见的做法：

方法一：纯粘米粉制作

准备材料 ：粘米粉适量。

制作过程

将粘米粉倒入锅中，加入适量的开水，边加边搅拌，使其充分混合成团。

揉搓成团后，搓成长条，再剪成小段。

将每段粘米团用手掌压成圆饼状，放入蒸锅中蒸10分钟即可。

方法二：粘米和糯米混合制作

准备材料：

粘米粉150克，糯米150克，猪肉300克，料酒1大匙，盐1调味匙，生抽1汤匙，姜20克，葱20克，淀粉1茶匙。

制作过程

糯米洗净，放入水中浸泡4小时，沥干备用。

猪肉洗净剁成肉糜，葱姜切末。

将猪肉糜和葱姜一起放入碗内，加料酒、盐、淀粉、生抽搅拌均匀成馅。

把肉馅挤成大小合适的丸子。

每个肉丸子上滚上一层糯米，然后放置在蒸屉上。

把蒸笼放在沸水锅上，大火蒸20分钟即可。

方法三：加入其他配料制作

准备材料：

粘米粉100克，开水70度以上50克，凉水10克，猪肉末300克，鲜香菇100克，木耳100克，黄花菜75克。

制作过程

粘米粉里少量多次倒开水，用搅拌棒拌匀，然后手揉一下，盖保鲜膜室温醒1小时。

馅料包括猪肉末、鲜香菇、木耳、黄花菜，剁成细末后调味，炒熟后冷却。

将醒好的粘米粉团捏成小圆球，包入馅料，搓成圆球状。

放入蒸锅中蒸10分钟即可。

方法四：湖北特色做法

准备材料：

猪肉若干，米粉丝提前弄碎泡好，莲藕一截切丁，胡萝卜一根切丁，蒜苗剁碎。

制作过程

将所有材料放锅里炒香，开水慢慢和面，揉好包馅。

完成后，锅里放油烧开，放入丸子轻微煎一下，倒入半碗水盖好小火焖10分钟左右即好。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择适合的做法。