铁板蒜蓉茄子做法

铁板蒜蓉茄子的做法如下：

材料准备

茄子4个

蒜蓉适量

生抽适量

糖适量

辣椒粉适量

姜末适量

盐适量

油适量

小葱适量

制作步骤

1. 平底铁锅放一点油，放入对半剖开的茄子，小火煎至茄肉变软。

2. 调制蒜蓉汁（除油外的所有辅料），然后将蒜蓉汁浇在茄肉上，继续小火煎。

3. 撒上小葱，装盘即可。

小贴士：

茄子在煎的过程中要保持小火，避免糊锅。

蒜蓉汁可以根据个人口味适量调整辣度。

烹饪时间：

准备时间：10分钟

烹饪时间：15分钟

总时间：25分钟

分量：

适合4人份

这道菜简单易做，口感鲜美，蒜蓉的香味与茄子的软糯完美融合，非常适合家庭聚餐或日常食用。