哈林面馆牛蛙面的做法
哈林面馆牛蛙面的做法有多种版本，以下是其中一种做法的详细步骤：
用料：
牛蛙 3只
料酒 4勺
姜 3片
盐 适量
生抽 1勺
大蒜 10瓣
老冰糖 一大块
八角 3个
大葱 1根
拌面调料 1包
醋 2勺
黑胡椒粉 3小勺
鸡精 微量
做法：
准备食材
牛蛙洗净备用。
大葱、大蒜、生姜、八角切好备用。
牛蛙切小块，撒上黑胡椒粉，倒入料酒和生抽，搅拌后腌制20分钟。
炒制
锅烧热，放入油，先放入配菜翻炒，然后再倒入牛蛙，不断翻炒至金黄色，外面有点熟了。
加入八角和老冰糖，加入一碗清水，多煮一会儿，确保牛蛙熟透。