四川杂海椒做法

四川杂海椒的做法如下：

用料

辣椒适量

大米适量

盐适量

做法

切辣椒，打米面，加盐，搅拌混合，混合的时候加一点点水。

装瓶，腌制，一个星期之后就可以吃了。

吃的时候隔水蒸半个小时，再用蒜苗炒或者炒回锅肉都很好吃，酸酸辣辣的，很开胃。腌制的时间越久越酸，也可以用鲜肉和米面研制，做成杂肉。

建议：

选择新鲜、质量好的辣椒，这样腌制出来的杂海椒味道才会鲜美。

腌制过程中，保持容器干燥，避免潮湿，以免影响口感。

可以根据个人口味适量调整辣椒和盐的比例，以达到最佳口感。