洗粉丝做法

洗粉丝的做法如下：

粉丝一把

温水适量

盐一小撮

将粉丝放入温水中浸泡，大约15 - 20分钟，直到粉丝变软。注意水温不宜过高，以免粉丝失去韧性。

泡发好的粉丝捞出，沥干水分，放置一旁备用。

大蒜剥皮，切成蒜末。锅中倒入适量食用油，油热后放入一半蒜末，小火慢慢煸炒至金黄色。加入另一半蒜末，加入半小勺盐、一小勺白糖、两勺生抽和一勺蚝油，继续翻炒均匀，制作出蒜蓉酱。

取一个大盘子，将沥干水分的粉丝均匀铺在盘底。把炒好的蒜蓉连同汤汁一起浇在粉丝上，确保粉丝都能被蒜蓉覆盖。然后将盘子放入蒸锅中，开大火蒸8 - 10分钟，让粉丝充分吸收蒜蓉的香味和汤汁的鲜味。

蒸好后，打开锅盖，撒上适量葱花和少许红椒粒作为装饰。接着，另起锅烧热少许食用油，待油冒烟后，将热油浇在葱花和红椒粒上，瞬间激发出它们的香味。这样，美味的蒜蓉粉丝就大功告成了。

建议：

泡发粉丝时，最好使用温水而不是冷水或滚烫的开水，这样可以使粉丝泡发得更软，同时保持其韧性。