菜片子的做法

菜片子的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

芹菜虾仁菜片片

用料：玉米面、豆面、小苏打、芹菜叶或萝卜缨、虾仁或小鱿鱼、盐、鸡精、糖、温水、香油。

做法：

1. 芹菜叶用热水烫一下控干水分，虾仁切碎放入芹菜叶，加盐和鸡精拌一下，最后放少许香油调味。

2. 玉米面和豆面混合，加少许糖和小苏打，加入温水搅拌成面糊。

3. 绞好的面糊包入芹菜虾仁，团圆成团，光滑，然后下锅蒸20分钟即可出锅。

菠菜猪肉菜片片

用料：玉米面、面粉、豆面、小苏打、热水、菠菜、五花肉、泡发海米、盐、酱油、耗油。

做法：

1. 玉米面、豆面、面粉和小苏打混合，加开水烫成粘稠的面团，醒30分钟。

2. 五花肉炒熟，加酱油炒一下备用。菠菜用热水烫一下，过凉水攥干水分，切碎，加海米和耗油拌匀。

3. 拌好的菠菜馅料团成团，平锅煎至底部成型，倒入凉水，盖上锅盖中火焖至水干，小火再煎一下盛出。