甜耳朵做法
甜耳朵（糖耳朵）的做法如下：
准备材料
面粉
干酵母
温水
碱面
红糖
植物油
饴糖
制作面团
将红糖用热水化开，备用。
分别称量好红色面团和白色面团所需的材料，放入容器中搅拌均匀，揉成两个光滑面团。
揉成团后，盖上保鲜膜，松弛30分钟以上。
将松弛好的两个面团擀成大小差不多的长方形，两端如果不平，可以稍微切一点，底边压薄。
在白色面皮上抹一点点水，再将红色面皮对齐放在上面，再卷起来，收口位置压紧。
在卷好的面皮表面包一层保鲜膜，放入冰箱冷冻1.5小时至2小时，便于切片。
炸制
锅中放入适量食用油，开中火加热，等放入筷子，有密集的泡泡出现时，即可开始炸猫耳朵。
分批将冷冻好的面片入油里炸过，呈金黄色时捞出，沥尽油。