地摊西点商用做法

地摊西点的商用做法有很多种，以下提供几种具体的制作方法：

鸡爪凉拌

食材：鸡爪一斤、小米辣10-15个、香菜一两、酱油（生抽）适量、醋适量、香油适量、独蒜10个、白糖适量、料酒2勺、姜4片、柠檬3-4片、百香果2个。

做法

1. 鸡脚洗干净，切成两半，凉水下锅放入料酒、姜片，水开煮开6分钟，关火，把鸡脚放入凉水里泡会（有冰水更好）。

2. 把洗干净的香菜、小米辣切段，蒜切碎备用。

3. 把切好的配料放入碗内，加入酱油、醋，酱油和醋要多加点，好入味，加好酱油和醋尝下酸味，看适合自己口味不，然后加入白糖、香油、百香果。

4. 把凉好的鸡脚沥干水分，倒入调好的碗里，搅拌一下，放入柠檬片。

5. 盖好盖子，放入冰箱冷藏5-6小时，就可以开吃了。

梅花小蛋糕

食材：低筋面粉、鸡蛋、砂糖、牛奶、植物油、泡打粉。

做法

1. 将鸡蛋分离，蛋黄和蛋清分别放入两个干净的容器中。在蛋黄中加入植物油、牛奶和一半的砂糖，搅拌均匀。然后，在蛋清中加入剩余的砂糖，用打蛋器打发至硬性发泡。