烤肉水料做法

锡盟羊肉烤肉水料

材料：锡盟精羊肉5千克、羊尾油500克、香料水（花椒、八角、小茴香、砂仁各25克，熬煮45分钟）、精盐50克、味精45克、鸡精25克、王守义包子香粉20克、圆葱粒250克、白酒50克。

做法：

将羊肉和羊尾油切成块，加入香料水搅打至粘。

加入精盐、味精、鸡精、香粉和圆葱粒，继续搅打。

加入白酒，分次加完，搅打起劲。

用竹签将羊肉串起，放入冰箱冷藏2小时后烧烤，期间可撒辣椒面和孜然粉。

酱油烤肉水料

材料：酱油1汤匙、生抽2汤匙、苹果1个、梨1个、洋葱半个、老抽半汤匙、食盐1勺、鸡精1勺、蒜8瓣、大葱1段、细香葱1小把、白糖1勺。

做法：

锅中放入清水，加入酱油、生抽、老抽、盐、鸡精、白糖。

放入姜片、苹果、梨、洋葱、葱段、大蒜，盖上锅盖小火熬制2小时。