包户鱼做法

包户鱼（通常指包公鱼）的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

红烧包头鱼

材料

包头鱼1条

红椒1颗

青椒4颗

蒜头8瓣

小葱4根

朝天椒4颗

新鲜大蒜2根

紫苏3棵

生姜一颗

做法

将鱼洗净切块，放入盐、料酒、老抽、生抽、红薯粉拌匀，腌制半小时。

将蒜头拍扁，青红辣椒切丁，小葱青蒜切小段，放一旁备用。

锅内放油加热，放入盐和生姜。

放入鱼块，煎至两面变色放入朝天椒，蒜头。

然后锅内放入生抽、老抽、料酒和水，大火烧开。

倒入青红辣椒，葱段，青蒜段，翻炒均匀。