醋泡鬼子姜的做法

醋泡鬼子姜的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一

准备材料

500克鬼子姜洗净沥干

150克陈醋、50克生抽、10克桂皮、10克香叶、10克八角

15克花椒、200克清水、20克食用盐、10克白砂糖

制作过程

将上述调料（除糖和盐外）放入锅中，加水煮开后放凉备用。

将鬼子姜切薄片，放入无水无油的玻璃罐中，用筷子压紧实。

倒入凉凉的料汁，盖上盖子，放置一星期即可。

方法二

准备材料

鬼子姜洗净晾干

小米辣、螺丝椒切圈，蒜切片

糖醋汁（可用米醋和白糖按2:1比例调配）

制作过程